HİJYEN EĞİTİMİ YÖNETMELİĞİ kapsamında;
Gıda üretim ve perakende iş yerlerinde,
İnsani tüketim amaçlı sular ile doğal mineralli suları üreten iş yerlerinde ve
İnsan bedenine temasın söz konusu olduğu temizlik hizmetlerinin verildiği iş yerlerinde

çalışanlara yönelik hijyen eğitimi

programlarının planlanmasına,
eğitimlerin verilmesine,
iş yeri sahibinin,
işletenlerin ve
çalışanların bu konudaki sorumluluklarına,

bu iş yerlerinde çalışmaya engel bulaşıcı hastalıkların ve
cilt hastalıklarının belirlenmesine ve bu hastalıkların iyileşme hâlinin tespitine ilişkin usul ve esasları belirlemektir.

 

MADDE 2 – Kapsam

(1) Bu Yönetmelik aşağıda belirtilen iş kollarını kapsar:
a) Gıda üretim ve perakende iş yerleri.
b) İnsani tüketim amaçlı sular ile doğal mineralli suların üretimini yapan iş yerleri.
c) Kaplıca, hamam, sauna, berber, kuaför, dövme ve pirsing yapılan yerler, masaj ve güzellik salonları ve benzeri yerler.
ç) Otel, motel, pansiyon ve misafirhane gibi yerler.
d) Komisyon tarafından hijyen eğitimi verilmesi uygun görülen diğer iş kolları.

(2) Bu Yönetmelik, 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamındaki iş yerlerinde çalışan kişiler için mecburi olan gıda hijyeni eğitim konularını kapsamaz.

MADDE 8 – Eğitim konuları
(1) Eğitimlerin içerikleri, hijyen ilkelerine uyulmaması sebebiyle halk sağlığı açısından risk oluşturduğu bilinen virüslerin, bakterilerin, parazitlerin, mantarların ve diğer enfeksiyon etkenlerinin genel özelliklerini, bulaşma yollarını, hangi iş kolunda nasıl bulaşmalar olabileceğini veya halk sağlığının nasıl tehdit göreceğini, hastalık belirtilerini ve korunma yollarını ihtiva edecek şekilde komisyonca belirlenir.
(2) Eğitimlerin içeriğinde, iş kolunun özelliğine göre hijyen ve temizlik ilkeleri ile komisyonca bilgi verilmesinde fayda görülen başka etkenler ve konular da yer alır.

MADDE 9 – Çalışmaya engel teşkil eden hastalıklar
(1) Aşağıda belirtilen hastalıkları bulunanlar iyileşme hâlini/bulaştırıcılığın olmadığını raporla belgeleyene kadar bu Yönetmelik kapsamındaki iş yerlerinde çalışamaz ve çalıştırılamazlar:
a) Gıda ile taşınabilen bir hastalığı olan veya bu hastalığın taşıyıcısı durumundaki kişiler ile ishali bulunanlar.
b) Vücudun görünür kısımlarında açık/enfekte yara, deri enfeksiyonu ve benzeri halkta tiksintiye yol açabilecek deri lezyonları bulunanlar; cüzzam, frengi ve verem hastalığına yakalananlar.
c) 30/5/2007 tarihli ve 26537 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Bulaşıcı Hastalıklar Sürveyans ve Kontrol Esasları Yönetmeliğinde yer alan, hijyen ilkelerine uyulmadığı durumlarda halk sağlığı açısından problem oluşturabilecek hastalığı bulunanlar.

(2) Çalışanlar, hastalıkları konusunda işverene bilgi vermekle yükümlüdür.

MADDE 10 – İyileşme hâlinin belirlenmesi
(1) Bu Yönetmelik kapsamında bulunan iş yerlerinde çalışmaya engel hastalığı bulunanlar, hastalıklarının iyileştiğini/bulaştırıcılığın olmadığını gösteren tabip/uzman tabip raporunu ibraz etmeleri durumunda çalışabilir veya çalıştırılabilirler.

MADDE 11 – Denetim ve müeyyideler
(1) Her iş kolunun izin, onay, kayıt, ruhsatlandırma ve benzeri hizmetlerini yürüten Bakanlık veya mahalli idare, bu Yönetmelikte belirtilen iş yerlerinin, 5 inci, 9 uncu ve 10 uncu maddelerde belirtilen yükümlülükleri yerine getirip getirmediğini denetler. Bu maddelerde belirtilen yükümlülükleri yerine getirmeyenler hakkında, durumu bu maddelere uygun bulunmayan çalışanların her biri ayrı ayrı aykırılıklar olarak değerlendirilir ve 1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanununun 282 nci maddesine göre işlem yapılır.

 

 

 

 

Hijyen Eğimi Alma Zorunluluğu Olan İş yerleri:

Gıda üretimi yapan işyerleri
Gıda perakende satışı yapan işyerleri
İçme suyu üretimi yapan yerler
İnsani kullanım suyu üreten işyerleri
Kaplıca çalışanları
Hamam
Sauna
Berber
Kuaför
Masaj, güzellik, düğün salonları ve benzeri yerler.
Otel
Motel
Güzellik salonları
Diş, saç ekimi kliniği, tedavi merkezleri
Pansiyon
Misafirhane
İnsan bedenine teması söz konusu olduğu temizlik hizmeti veren firmalar.

Hijyen eğitiminde:

Kişisel hijyen
Tuvalet temizliği
Tuvalet kullanımı
El yıkama
El kurulama
Maske kullanımı
Bone kullanımı
Önlük kullanımı
Koruyucu giysi kullanımı
Hastalıklardan korunma
Hastalık kaynakları
Hastalıkların bulaşma yolları, nedenleri hakkında kursiyerler bilgilendirilebilir.

Genel Kavramlar ve Mikroorganizmalar

Bulaşıcı Hastalıklar

Virüsler
Bakteriler
Parazitler
Mantarların Genel Özellikleri
Bulaş Kaynakları, Yaptıkları Hastalıklar ve Korunma Yöntemleri
Sterilizasyon, Dezenfeksiyonun Tanımı Ve Yöntemleri

Kişisel Hijyen

El Hijyeni
Diğer Kişisel Hijyenler
Besin Hijyeni
Mutfak Hijyeni
Tuvalet Temizliği
İş Kıyafetleri ve Koruyucu Malzemeler
Hijyen Eğitimi Yönetmeliği